Strudel feuilleté aux pommes et aux noix

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez les ingrédients du strudel : pâte feuilletée, pommes, cannelle, sucre, farine, noix ou noisettes moulues, chapelure et œuf.

   

2. Réalisez deux strudels avec les quantités indiquées.

   

3. Préchauffez le four à 190 °C.

   Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un saladier, saupoudrez-les de cannelle, de sucre roux, de sucre blanc et de farine, puis laissez reposer 20 minutes pour qu'elles rendent leur jus.

4. Dans un autre saladier, mélangez les noix ou noisettes moulues, le sucre et la chapelure. Étalez une pâte feuilletée, répartissez dessus le mélange aux noix, puis les pommes. Roulez la pâte et pincez les deux extrémités pour les fermer. Procédez de la même façon avec la seconde pâte.

   

5. Tapissez une plaque de papier cuisson et déposez-y les strudels. Badigeonnez-les d'œuf battu et faites des entailles dans le sens de la longueur sur chacun.

   

6. Enfournez à 190 °C pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

   

7. Servez le strudel avec de la glace ou de la crème fouettée.

Astuce : Faites des entailles peu profondes avec un couteau bien aiguisé, uniquement dans la couche supérieure de pâte. Des entailles trop profondes s'ouvriraient et laisseraient le jus des pommes couler sur la plaque.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Jablkový závin z lístkového cesta s orechmi