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Gâteau au lait caillé, aux pommes et à la cannelle
Un gâteau au lait caillé garni de pommes, de sucre et de cannelle, cuit sur plaque. Mesurez les ingrédients à la tasse, pour 20 parts.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Temps total
- 1 h 10 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 20 parts
- Difficulté
- Facile
Ce gâteau au lait caillé se prépare rapidement sur une plaque : mesurez tous les ingrédients avec une seule tasse, sans balance. Le lait caillé rend la pâte moelleuse et les fines tranches de pommes cuisent sur le dessus avec de la cannelle et du sucre.
Ingrédients
Pour les pommes
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez la plaque et les pommes
10 minPréchauffez le four à 180 °C et tapissez de papier cuisson une plaque d’environ 25 × 35 cm. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches.
Préparez la pâte
5 minFouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux, pendant environ 3 minutes. Incorporez le lait caillé et l’huile, puis la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez juste assez pour amalgamer les ingrédients.
Disposez les pommes
Versez la pâte sur la plaque et égalisez la surface. Répartissez les tranches de pommes sur le dessus et saupoudrez-les du sucre mélangé à la cannelle.
Faites cuire
35 minFaites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Il est prêt lorsqu’une pique en bois plantée au centre ressort sèche. Laissez-le refroidir sur la plaque pendant au moins 20 minutes, puis coupez-le en 20 parts.
Astuce : Vous pouvez remplacer le lait caillé par la même quantité de kéfir, de lait ribot ou de lait fermenté acidulé. Coupez les pommes en fines tranches, car des morceaux épais tomberaient au fond de la pâte fluide. À lire aussi : Gâteaux à la tasse : comment doser et convertir les ingrédients en grammes
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 181 kcal
- Protéines
- 2,6 g
- Glucides
- 29 g
- dont sucres
- 16 g
- Matières grasses
- 6,6 g
- dont acides gras saturés
- 0,9 g
- Fibres alimentaires
- 1,2 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Hrnčekový koláč z kyslého mlieka s jablkami a škoricou
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