Tarte aux pommes et à la cannelle à croisillons

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la pâte

   Travaillez la farine, le Palmarin, le sucre glace, les œufs et la levure chimique pour obtenir une pâte. Laissez-la reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.

2. Préparez le fond de tarte

   Divisez la pâte en deux portions : deux tiers et un tiers. Étalez la plus grande portion et déposez-la sur une plaque graissée et farinée avec de la farine à gros grain.

3. Ajoutez les pommes et les croisillons

   Épluchez les pommes, râpez-les et mélangez-les avec le sucre cristallisé et la cannelle. Ne les pressez pas pour en extraire le jus, afin que la tarte ne soit pas sèche. Répartissez-les sur la pâte. Étalez le tiers de pâte restant, découpez-le en bandes et disposez celles-ci en croisillons sur les pommes.

4. Faites cuire

   Faites cuire dans un four préchauffé à 170–180 °C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les croisillons soient dorés. Laissez refroidir la tarte, découpez-la et saupoudrez-la de sucre glace.

   Recette d’Iva Vargová

Astuce : Les bandes de pâte sont plus faciles à déplacer lorsqu’elles sont froides : laissez donc la petite portion de pâte au réfrigérateur pendant que vous répartissez les pommes. Des pommes acidulées donneront une saveur plus prononcée à la garniture.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Jablkový mrežovník z krehkého cesta so škoricou