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Gâteaux et biscuits

Strudel au pavot sans levée à la crème fraîche : vous mesurez la farine à la tasse

Un strudel au pavot à la crème fraîche, au beurre et au bicarbonate, garni de sucre et de cannelle, cuit 25 minutes à 180 °C.

Cuisine slovaque · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Temps total
45 min
Température
180 °C
Portions
1 strudel
Difficulté
Facile
Aller à la recette Planifier

Ce strudel au pavot à la crème fraîche, mesuré à la tasse, se prépare avec une pâte sans levure de boulanger : inutile d’attendre qu’elle lève. Mélangez la farine mesurée à la tasse avec le beurre, l’œuf, la crème fraîche épaisse et le bicarbonate de soude, puis étalez la pâte en rectangle. Badigeonnez-la de miel et d’œuf battu, répartissez la garniture au pavot, au sucre et à la cannelle, puis roulez-la. Badigeonné d’œuf, le strudel cuit 25 minutes à 180 °C et sera donc rapidement prêt à accompagner votre café.

Ingrédients

Garniture

Pour badigeonner

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Travaillez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène, en ajoutant si nécessaire de la crème fraîche ou de la farine. Étalez la pâte en rectangle.

  2. Badigeonnez une moitié de la pâte de miel et l’autre moitié d’œuf battu. Répartissez la garniture sur les deux moitiés, roulez le strudel, badigeonnez-le du reste d’œuf et faites cuire à 180 °C pendant 25 minutes.

Astuce : Réchauffez légèrement le miel avant de l’étaler : il s’étendra en fine couche sans déchirer la pâte. Roulez le strudel bien serré pour éviter les espaces entre les couches et empêcher le pavot de s’échapper à la découpe. À lire aussi : Gâteaux à la tasse : comment doser et convertir les ingrédients en grammes

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
392 kcal
Protéines
9,6 g
Glucides
40 g
dont sucres
6,4 g
Matières grasses
22 g
dont acides gras saturés
9,0 g
Fibres alimentaires
5,0 g
Sel
0,5 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Makový závin z kyslej smotany bez kysnutia: cesto odmeriate hrnčekom

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Graines de pavot moulues 45Miel 186

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