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Bublanina au pavot et aux fruits : gâteau slovaque mesuré à la tasse
Une bublanina au pavot mesurée à la tasse, aux prunes fraîches ou à d’autres fruits, cuite 30 minutes à 180 °C sur une plaque de 28 × 40 cm.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Facile
La bublanina au pavot et aux fruits est un gâteau slovaque rapide à préparer sur une plaque, avec un seul saladier et un fouet. Les graines de pavot moulues, la farine à grain moyen, le sucre, le lait et l’huile se mesurent à la tasse, puis se mélangent avec les œufs et la levure chimique. Versez la pâte sur une plaque de 28 × 40 cm graissée et farinée, puis répartissez les fruits dessus.
Vous pouvez utiliser les fruits de votre choix ; les prunes fraîches conviennent particulièrement bien. La bublanina cuit environ une demi-heure à 180 °C.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mettez d’abord tous les ingrédients secs dans un saladier, versez les ingrédients liquides, puis ajoutez les œufs et la levure chimique. Mélangez au fouet et versez la pâte sur une plaque graissée et farinée.
Répartissez dessus les prunes fraîches dénoyautées et coupées en dés. Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ une demi-heure. Vérifiez la cuisson au centre du gâteau avec une pique en bois.
Laissez légèrement tiédir la bublanina avant de la couper.
Astuce : Utilisez des graines de pavot fraîchement moulues : une fois moulues, elles rancissent vite et donneraient un goût amer au gâteau. Coupez les prunes juste avant la cuisson pour qu’elles ne rendent pas trop de jus. À lire aussi : Gâteaux à la tasse : comment doser et convertir les ingrédients en grammes
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 317 kcal
- Protéines
- 5,8 g
- Glucides
- 39 g
- dont sucres
- 21 g
- Matières grasses
- 16 g
- dont acides gras saturés
- 2,1 g
- Fibres alimentaires
- 2,9 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Hrnčeková maková bublanina s ovocím na plech
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