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Soupe de poulet, patates douces, lentilles et curcuma
Une soupe de poulet aux patates douces, lentilles corail et crème, relevée de curcuma, de coriandre et de carvi, pour 2 à 3 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 2 à 3
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Cette soupe de poulet aux patates douces, aux lentilles et au curcuma est une soupe nourrissante et originale que vous préparez en une demi-heure environ. Faites d’abord revenir les patates douces, l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, puis ajoutez les lentilles corail sèches et les épices et faites-les revenir brièvement avant de verser le bouillon de poulet chaud. Ajoutez ensuite les dés de blanc de poulet, puis la crème en fin de cuisson. Le carvi, le paprika, le curcuma, l’origan et la coriandre lui donnent un parfum exotique qui change agréablement de la cuisine du quotidien.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Coupez les patates douces et l’oignon en dés, puis râpez finement l’ail. Mettez les légumes dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir environ 5 minutes en remuant constamment.
Ajoutez les lentilles sèches et les épices, puis faites revenir encore environ 1 minute en remuant constamment.
Versez le bouillon chaud et portez à ébullition. Ajoutez le blanc de poulet coupé en dés, le poivre et le sel.
Baissez le feu et laissez cuire environ 15 minutes. Retirez la soupe du feu, ajoutez la crème et mélangez.
Servez en parsemant de coriandre ou de persil haché et de piment. Selon votre goût, ajoutez un peu de jus de citron vert.
Astuce : Vous pouvez remplacer la crème par la même quantité de lait de coco non sucré, dont la saveur se marie bien avec le curcuma, la coriandre et le jus de citron vert. À lire aussi : Comment préparer un bouillon clair et savoureux
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 546 kcal
- Protéines
- 35 g
- Glucides
- 62 g
- dont sucres
- 14 g
- Matières grasses
- 18 g
- dont acides gras saturés
- 5,1 g
- Fibres alimentaires
- 7,7 g
- Sel
- 2,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracia polievka s batátmi, šošovicou a kurkumou
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