Recette en lignenosrecettesmaison.fr/recette/veloute-de-patates-douces-au-gingembre-et-croutons/Scannez le code pour ouvrir la recette sur votre téléphone
Velouté de patates douces au gingembre et croûtons
Un velouté de patates douces et carottes au gingembre, à l’ail et à la crème, avec croûtons et graines de tournesol grillées, pour quatre.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Ce velouté de patates douces au gingembre est une soupe de légumes épaisse, d’un orange intense. Les patates douces et les carottes cuisent avec l’oignon, l’ail et le gingembre revenus dans du beurre, puis le tout est mixé et adouci avec de la crème liquide entière. Pour la garniture, des dés de pain, même rassis, et des graines de tournesol sont grillés dans une poêle à sec. La recette est prévue pour quatre personnes.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez du pain et des petits pains sans gluten.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Épluchez les patates douces et les carottes, puis coupez-les en petits dés. Pelez l’oignon et l’ail et hachez-les finement.
Coupez le pain, même rassis, en dés et faites-les dorer dans une poêle à sec. Faites également griller brièvement les graines de tournesol à sec.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
Ajoutez les carottes et les patates douces et faites-les revenir quelques instants.
Incorporez le gingembre, versez l’eau chaude et laissez cuire environ 10 minutes.
Mixez la soupe au mixeur plongeant, puis versez la crème liquide entière. Salez, poivrez avec du poivre noir moulu, mélangez et poursuivez brièvement la cuisson.
Astuce : Épluchez le gingembre avec le bord d’une petite cuillère et râpez-le finement pour éviter de retrouver des fibres dures dans la soupe.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 411 kcal
- Protéines
- 7,2 g
- Glucides
- 59 g
- dont sucres
- 13 g
- Matières grasses
- 17 g
- dont acides gras saturés
- 9,6 g
- Fibres alimentaires
- 9,1 g
- Sel
- 1,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Krémová batátová polievka so zázvorom a krutónmi
Aidez-nous à faire connaître des recettes sans publicité
Vous connaissez quelqu’un qui aimerait cette recette ? Envoyez-la-lui. Merci de recommander Nos recettes maison autour de vous.
Vous aimez cuisiner avec nous ? Invitez quelqu’un à qui le site Nos recettes maison serait utile en cuisine.
Vous avez cuisiné cette recette ?
Montrez-nous une photo du plat terminé. Une fois validée, les autres lecteurs la verront aussi.
Nous acceptons les photos des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci, nous avons bien reçu votre photo
Nous allons la vérifier et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Astuces et questions des lecteurs
Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous ce que vous avez fait autrement ou posez une question. Nous publions les astuces après les avoir lues.
Pas encore d’astuce ni de question.
Nous acceptons les astuces des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci !
Nous lirons votre astuce ou votre question et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Il vous reste quelque chose de vos courses ?
Des recettes pour utiliser ce qui reste après cette recette.
Vous aimerez aussi
Vous planifiez vos repas ?
Menu de la semaine, votre propre planning de repas et listes de courses – gratuit et sans inscription.
Menu de la semaineLes déjeuners de toute la semaine avec la liste de courses
Planificateur de repasPetit-déjeuner, déjeuner et dîner à votre goût, avec les calories
Goûter pour les enfantsCinq goûters maison pour la semaine d’école
Planning de pâtisserie de NoëlQue préparer et quand, pour que tout soit frais la veille de Noël