Saumon caramélisé au soja et au miel, brocoli

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préchauffez le four à 200 °C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, mélangez soigneusement le brocoli, les carottes, l’huile, le sel et le poivre. Répartissez les légumes uniformément et déposez les deux filets de saumon dessus.

2. Dans un saladier de taille moyenne, mélangez le sucre de canne, la sauce soja, le miel et les graines de sésame jusqu’à dissolution de tous les grumeaux. Badigeonnez uniformément les filets de cette marinade.

3. Faites cuire au four à 200 °C pendant 12 minutes.

   Sortez la plaque du four, retirez le saumon posé sur les légumes et mélangez ces derniers avec la marinade. Si nécessaire, badigeonnez les filets avec le reste de marinade.

Astuce : Coupez les carottes en fines rondelles : plus fermes que le brocoli, elles ne s’attendriraient pas pendant cette courte cuisson autrement. Séchez les filets avant de les badigeonner de marinade pour que le glaçage adhère mieux.

Temps et températures de cuisson de plats similaires : temps et températures de cuisson au four

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Karamelizovaný losos v sójovo-medovej marináde s brokolicou