Tarte salée au brocoli, aux carottes et au fromage

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Travaillez la farine, le sel, le beurre, l’œuf et un peu de crème fraîche épaisse pour obtenir une pâte. Si vous utilisez du beurre à température ambiante, laissez la pâte raffermir au réfrigérateur. Étalez-la sur un plan de travail fariné aux dimensions du moule, puis déposez-la dans le moule beurré et fariné. Piquez-la à la fourchette et faites-la cuire à 180 °C pendant environ 10 à 15 minutes.

   Pendant ce temps, nettoyez les légumes et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon votre goût. Faites-les cuire brièvement dans de l’eau salée, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.

   

2. Battez les œufs avec la crème fraîche épaisse, ajoutez le fromage de votre choix, salez, poivrez et versez le mélange sur les légumes. Si la préparation est trop liquide, épaississez-la avec de la farine. Versez la garniture aux légumes sur le fond de tarte précuit et poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 minutes. Pour finir, parsemez de fromage râpé et faites gratiner.

   

Astuce : Badigeonnez le fond de tarte précuit d’un peu d’œuf prélevé sur l’appareil et remettez-le au four quelques minutes : la fine couche cuite empêchera le fond de se détremper. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slaný koláč s brokolicou, mrkvou a syrom