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Sauce à l’ail au yaourt grec pour grillades
Une sauce froide au yaourt grec, à l’ail, au citron et aux herbes, prête en 5 minutes sans cuisson, pour les grillades et les salades.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Temps total
- 5 min
- Portions
- 1 bol
- Difficulté
- Facile
La sauce à l’ail au yaourt grec est une sauce froide et épaisse qui accompagne aussi bien les grillades que les salades de légumes. Il suffit de presser l’ail, de le saler, d’ajouter le jus de citron et d’incorporer le tout au yaourt. Des herbes fraîches, comme le basilic ou la coriandre, lui donnent une saveur plus prononcée. Si vous souhaitez une sauce plus fluide, incorporez un peu d’huile, de moutarde et de miel. Elle accompagne les barbecues en été et les salades en hiver.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la moutarde portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Pressez l’ail dans un bol et salez-le. Ajoutez le jus de citron, puis incorporez ce mélange au yaourt.
Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez des herbes fraîches, par exemple du basilic ou de la coriandre.
Pour une sauce plus fluide, incorporez un peu d’huile, et éventuellement de la moutarde et du miel.
Astuce : Le goût de l’ail s’intensifie au repos dans le yaourt : mettez-en moins si vous préparez la sauce plusieurs heures à l’avance. Hachez le basilic au dernier moment pour éviter qu’il ne noircisse.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 111 kcal
- Protéines
- 8,2 g
- Glucides
- 7,7 g
- dont sucres
- 6,4 g
- Matières grasses
- 5,5 g
- dont acides gras saturés
- 2,2 g
- Fibres alimentaires
- 0,2 g
- Sel
- 1,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Cesnakový dresing z gréckeho jogurtu k mäsu z grilu
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