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Chou-fleur rôti au yaourt, au curry et à l’ail
Un chou-fleur entier enrobé de yaourt grec, d’ail, de citron, de curry et de carvi, rôti 30 à 40 minutes à 200 °C. Pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 30–40 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Ce chou-fleur au yaourt, au curry et à l’ail rôtit entier au four, enrobé d’une sauce épaisse et épicée. Le yaourt grec est mélangé à de l’ail écrasé, du jus de citron, du curry, du poivre noir, du carvi, du sel et de l’huile d’olive. Le chou-fleur nettoyé et débarrassé de ses feuilles est entièrement enrobé de sauce, puis cuit pendant 30 à 40 minutes à 200 °C. Un plat d’été simple et léger pour quatre personnes.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez des mélanges d’épices portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Lavez le chou-fleur, coupez la base et retirez les feuilles vertes. Dans un saladier, mélangez le yaourt grec avec l’ail écrasé, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et les autres épices.
Plongez le chou-fleur entier dans la sauce préparée et enduisez-le de tous les côtés.
Enfournez et faites cuire pendant 30 à 40 minutes à 200 °C.
Astuce : Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau à lame fine au cœur du chou-fleur : il doit pénétrer sans résistance. Si le cœur est encore dur et que le yaourt commence à dorer, couvrez le chou-fleur de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 156 kcal
- Protéines
- 10 g
- Glucides
- 13 g
- dont sucres
- 5,9 g
- Matières grasses
- 8,2 g
- dont acides gras saturés
- 2,6 g
- Fibres alimentaires
- 4,2 g
- Sel
- 3,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pečený karfiol v jogurte s kari korením a cesnakom
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