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Coleslaw façon KFC : salade de chou au yaourt plutôt qu’à la mayonnaise, et à la pomme
Un coleslaw maison pour 4 personnes, au chou, à la carotte, au céleri-rave et à la pomme, lié au yaourt et à l’ail, à laisser reposer 1 heure.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 30 min
- Temps total
- 1 h 30 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Le coleslaw façon KFC est une salade de chou devenue célèbre comme accompagnement dans les chaînes de restauration rapide. Cette version maison se compose de carottes, de chou, de céleri-rave et de pommes finement râpés, mélangés à du yaourt nature, de l’ail pressé et de l’huile d’olive. Avant de servir, laissez reposer la salade au moins une heure pour que les saveurs se mêlent. Vous pouvez remplacer le yaourt par de la mayonnaise et servir cette salade avec de la viande ou des grillades.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Râpez finement les carottes, qui constituent la base de la salade, ainsi que le céleri-rave et les pommes. Ajoutez le chou finement émincé ou râpé et mélangez bien le tout. Versez le yaourt nature, ajoutez l’ail pressé et l’huile d’olive, puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Laissez reposer la salade au moins 1 heure pour que les saveurs se mêlent bien.
Astuce : vous pouvez remplacer le yaourt nature par de la mayonnaise.
Astuce : Salez le chou, malaxez-le à la main puis, au bout d’un quart d’heure, pressez-le pour en extraire le jus : il s’attendrira et la salade ne sera pas aqueuse. Goûtez avant d’ajouter du sel.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 216 kcal
- Protéines
- 5,9 g
- Glucides
- 39 g
- dont sucres
- 21 g
- Matières grasses
- 5,8 g
- dont acides gras saturés
- 1,7 g
- Fibres alimentaires
- 9,6 g
- Sel
- 0,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Coleslaw ako z KFC: kapustový šalát s jogurtom namiesto majonézy a s jablkom
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