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Gâteaux et biscuits

Girelli – roulés feuilletés au jambon et au fromage

Des roulés de pâte feuilletée au jambon, fromage et pommes de terre râpées, refroidis puis cuits 15 à 20 minutes à 170 °C. Pour 4 personnes.

Cuisine slovaque · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
5 min
Cuisson
15–20 min
Temps total
55 min
Température
170 °C
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Aller à la recette Planifier

Les girelli sont des roulés italiens de pâte feuilletée, connus en Slovaquie sous le nom d’escargots au jambon et au fromage. Cette version contient aussi des pommes de terre crues finement râpées, à saler et à bien sécher pour éviter de détremper la pâte. Une fois roulée, la pâte repose 30 minutes au réfrigérateur avant d’être coupée en rondelles et cuite 15 à 20 minutes à 170 °C. Pour une fête, ces feuilletés complètent les bouchées apéritives et les chips, et accompagnent bien un vin blanc.

Ingrédients

4 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Râpez finement les pommes de terre, salez-les légèrement et séchez-les soigneusement. Étalez la pâte feuilletée assouplie, de préférence en disque. Répartissez dessus les pommes de terre râpées, ajoutez le jambon et étalez le fromage à tartiner.

  2. Roulez la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir 30 minutes au réfrigérateur. Coupez-la ensuite en rondelles, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans le four préchauffé.

  3. Faites cuire à 170 °C pendant environ 15 à 20 minutes.

Astuce : Coupez les rondelles avec un couteau bien aiguisé, sans appuyer, car les bords de pâte feuilletée écrasés ne gonfleraient pas au four. Espacez-les sur la plaque, car elles s’étalent à la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
372 kcal
Protéines
7,1 g
Glucides
39 g
dont sucres
2,3 g
Matières grasses
20 g
dont acides gras saturés
9,9 g
Fibres alimentaires
2,7 g
Sel
1,5 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Girelli – slimáky z lístkového cesta so šunkou a syrom

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