Gâteau à l’orange, aux noix et au miel

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Hachez les noix au couteau ou finement au mixeur, sans les réduire en poudre. Vous devez retrouver des morceaux de noix dans le gâteau et la pâte doit rester claire.

2. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, la levure chimique et le sucre.

3. Cassez les œufs entiers dans un grand saladier, versez le beurre, ajoutez le zeste d’orange râpé et le jus d’orange filtré. Incorporez enfin le miel et les noix hachées, puis mélangez le tout.

4. Versez le mélange sec dans le mélange liquide et mélangez pour obtenir une pâte fluide.

5. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée et farinée, puis faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes. Servez avec des noix.

Astuce : Hachez les noix au mixeur par brèves impulsions en vérifiant régulièrement leur texture : un mixage prolongé libérerait leur huile et les transformerait en une pâte qui foncerait le gâteau. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pomarančový koláč s vlašskými orechmi a medom