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Côtelettes de porc au fromage fumé et à la crème au four
Des côtelettes de porc à la moutarde, aux oignons et au fromage fumé, gratinées à la crème et au vin blanc au four, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15–20 min
- Temps total
- 1 h 5 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Ces côtelettes de porc au fromage fumé et à la crème se préparent dans un seul plat et conviennent aussi bien au déjeuner qu’à un dîner plus festif. Les côtelettes salées, poivrées et farinées sont disposées dans un plat huilé, badigeonnées de moutarde, recouvertes de lamelles d’oignon et parsemées de fromage fumé. Le tout est arrosé de crème, avec du laurier et un peu de vin blanc.
Les côtelettes cuisent 40 minutes à 200 °C sous une feuille d’aluminium, puis 15 à 20 minutes à découvert, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez-les avec des pommes de terre.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité de farine de riz ou d’un mélange de farines sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la moutarde portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Salez et poivrez la viande, puis passez-la dans la farine. Disposez-la dans un plat allant au four huilé à l’huile d’olive. Badigeonnez-la de moutarde, répartissez les oignons coupés en lamelles par-dessus et parsemez de fromage.
Versez la crème, ajoutez les feuilles de laurier et un peu de vin blanc, puis couvrez d’une feuille d’aluminium. Enfournez pour 40 minutes à 200 °C, puis retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servez avec des pommes de terre et un bon vin.
Astuce : Tendez la feuille d’aluminium au-dessus du plat sans qu’elle touche le fromage, sinon elle y collera et vous arracherez le fromage en la retirant.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 710 kcal
- Protéines
- 61 g
- Glucides
- 9,6 g
- dont sucres
- 4,1 g
- Matières grasses
- 46 g
- dont acides gras saturés
- 21 g
- Fibres alimentaires
- 1,0 g
- Sel
- 2,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bravčové kotlety s údeným syrom a smotanou v pekáči
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