Galettes de pois cassés, pommes de terre, ail et marjolaine

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire les pois cassés

   50 min

   Rincez les pois cassés, couvrez-les de 800 ml d’eau et faites-les cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’ils se défassent et que l’eau soit presque entièrement évaporée. Écumez pendant la cuisson.

2. Les pommes de terre

   20 min

   Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre avec leur peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis épluchez-les et écrasez-les.

3. La préparation

   10 min

   Écrasez les pois cassés avec les pommes de terre et laissez refroidir pendant 10 minutes. Incorporez l’œuf, l’ail pressé, la marjolaine, la farine, le sel et le poivre.

4. Faites dorer les galettes

   15 min

   Dans l’huile chaude, formez à la cuillère des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Servez avec la crème fraîche épaisse.

Astuce : Les pois cassés doivent être cuits jusqu’à obtenir une préparation épaisse, sans excès d’eau. Si le mélange est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Hrachové placky so zemiakmi, cesnakom a majoránom