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Pattes d’ours de Noël au beurre et à la noix de coco
Des biscuits de Noël au beurre et à la noix de coco, cuits 15 minutes dans des petits moules puis saupoudrés de sucre glace. Environ 70 pièces.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- Environ 70 pièces
- Difficulté
- Facile
Les pattes d’ours de Noël à la noix de coco sont des biscuits traditionnels slovaques à base de pâte au beurre et de noix de coco râpée, cuits dans de petits moules. La pâte, composée de farine T45, de noix de coco, de sucre glace, d’œufs et de beurre à température ambiante, est tassée dans les moules jusqu’au bord. Inutile de graisser les moules, car la pâte est suffisamment grasse.
Les pattes d’ours cuisent environ 15 minutes à 180 °C et sont saupoudrées de sucre glace après démoulage. Pour une version foncée, ajoutez du cacao à la pâte.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Dans un saladier, mélangez la farine, la noix de coco, le sucre glace, la levure chimique et les 2 œufs entiers. Ajoutez progressivement le beurre ou la margarine à température ambiante et travaillez le tout pour obtenir une pâte. Pour des pattes d’ours foncées, ajoutez du cacao à la pâte.
Préparez les petits moules. Ne les graissez pas, car la pâte est suffisamment grasse, puis remplissez-les de pâte.
Arasez la pâte au niveau du bord des moules, car elle gonflera encore à la cuisson.
Faites cuire à 180 °C pendant environ 15 minutes. Démoulez les pattes d’ours et, une fois refroidies, enrobez-les de sucre glace.
Astuce : Laissez reposer les biscuits quelques minutes dans les moules après cuisson, car ils se cassent facilement lorsqu’ils sont chauds. Retournez ensuite chaque moule et tapotez son bord contre une planche pour que le biscuit se détache tout seul.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 71 kcal
- Protéines
- 0,9 g
- Glucides
- 7,1 g
- dont sucres
- 2,3 g
- Matières grasses
- 4,5 g
- dont acides gras saturés
- 3,1 g
- Fibres alimentaires
- 0,5 g
- Sel
- 0,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vianočné kokosové medvedie labky s maslom
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