Cubes à la noix de coco enrobés de chocolat

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers. Montez les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre.

   

2. Fouettez les jaunes avec le reste du sucre et le sucre vanillé. Incorporez progressivement la farine mélangée à la levure chimique et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis incorporez les blancs en neige en plusieurs fois. Versez la pâte sur une plaque graissée et faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes.

3. Découpez le gâteau refroidi en petits rectangles. Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat dans le lait, puis ajoutez le cacao, le sucre et le beurre. Trempez chaque rectangle dans le glaçage au chocolat, puis roulez-le dans la noix de coco.

   

4. Laissez les cubes prendre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Conservez-les dans un endroit frais et sec.

Astuce : Gardez le glaçage chaud et fluide dans une casserole sur feu très doux pendant l’enrobage. Retournez les cubes à l’aide de deux fourchettes et laissez égoutter l’excédent avant de les rouler dans la noix de coco. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kokosové kocky máčané v čokoláde – kokosoví ježkovia