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Gâteau coco sans œufs au yaourt, mesuré à la tasse
Un gâteau sans œufs au yaourt et à la noix de coco, mesuré à la tasse, cuit 30 minutes et nappé de chocolat. Pour huit personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 8 portions
- Difficulté
- Moyenne
Ce gâteau à la noix de coco sans œufs au yaourt se mélange dans un seul saladier à la cuillère en bois, avec des ingrédients mesurés à la tasse. Mélangez le sucre au yaourt nature, puis ajoutez le lait, l’huile, la noix de coco râpée, la farine T55 à grain moyen, le sucre vanillé et la levure chimique. Versez la pâte dans un moule graissé de 20 × 17 cm et faites cuire environ une demi-heure à 180 °C, jusqu’à ce qu’une petite pique en bois en ressorte propre. Un nappage au chocolat complète ce gâteau prévu pour huit personnes.
Ingrédients
Glaçage
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat et de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez un grand saladier et une cuillère en bois. Graissez le fond d’un moule de 20 × 17 cm et saupoudrez-le de farine à gros grain. Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez le sucre cristallisé au yaourt nature, puis ajoutez les autres ingrédients. Mélangez le tout à la cuillère en bois, versez la pâte dans le moule et faites cuire environ une demi-heure.
Au bout d’une demi-heure, vérifiez la cuisson avec une petite pique en bois. Si aucune pâte n’y reste collée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis incorporez l’huile. Versez le glaçage sur le gâteau et étalez-le uniformément. Une fois le glaçage pris, découpez le gâteau avec un couteau bien aiguisé et préalablement chauffé.
Astuce : Faites brièvement dorer la noix de coco râpée à sec dans une poêle, puis laissez-la refroidir pour donner au gâteau un goût de coco plus prononcé. Remuez constamment, car elle brûle rapidement. À lire aussi : Gâteaux à la tasse : comment doser et convertir les ingrédients en grammes
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 712 kcal
- Protéines
- 6,7 g
- Glucides
- 89 g
- dont sucres
- 60 g
- Matières grasses
- 38 g
- dont acides gras saturés
- 10 g
- Fibres alimentaires
- 2,7 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Hrnčekový kokosový koláč bez vajec s jogurtom
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