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Pain d’épices au miel sans œufs ni beurre, aux noix et raisins secs
Pain d’épices au miel sans œufs, beurre ni lait, au cacao, à la cannelle, aux noix et raisins secs. Cuisson de 35 minutes à 200 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 35 min
- Temps total
- 40 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Facile
Ce pain d’épices au miel sans œufs ni beurre, aux noix et raisins secs, se prépare sans produits laitiers et convient donc aussi au carême. Faites chauffer l’eau, le sucre, le miel et l’huile jusqu’à dissolution du sucre, puis mélangez avec la farine, le cacao, la levure chimique et la cannelle. Incorporez enfin les noix et les raisins secs à la pâte lisse, puis faites cuire le pain d’épices pendant 35 minutes à 200 °C.
Vous pouvez ajouter une pincée de coriandre à la pâte ou essayer d’autres fruits secs.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre, le miel et l’huile, puis faites chauffer à feu doux jusqu’à dissolution du sucre.
Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et la cannelle. Versez le mélange sucré de la casserole et mélangez bien. Incorporez les noix et les raisins secs à la pâte lisse, puis mélangez de nouveau.
Étalez la pâte sur une plaque graissée et faites cuire pendant 35 minutes dans le four préchauffé à 200 °C.
Conseil : ce pain d’épices ne contient ni œufs ni beurre et convient donc aussi au carême. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel, ajouter un peu de coriandre ou essayer différents fruits secs.
Astuce : Une fois le pain d’épices refroidi, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer jusqu’au lendemain : l’humidité se répartira uniformément et la pâte deviendra plus moelleuse. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 351 kcal
- Protéines
- 4,3 g
- Glucides
- 49 g
- dont sucres
- 28 g
- Matières grasses
- 17 g
- dont acides gras saturés
- 1,8 g
- Fibres alimentaires
- 2,4 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Medový perník bez vajec a masla s orechmi a hrozienkami
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