Gâteau sans œufs au lait fermenté, noix et raisins secs

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Pâte

   Versez le lait acidophile dans un saladier et utilisez le pot vide pour mesurer le sucre glace et la farine de blé à gros grain. Ajoutez l’huile, le cacao, le bicarbonate de soude, les noix ou noisettes concassées et les raisins secs, puis mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.

2. Cuisson

   Versez la pâte sur une plaque à bords hauts beurrée et farinée, puis faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’une pique en bois plantée au centre ressorte sèche.

3. Confiture et glaçage

   Tartinez le gâteau cuit de confiture. Faites fondre au bain-marie le beurre, le sucre glace, le cacao et l’eau jusqu’à obtenir un glaçage lisse, puis nappez-en le gâteau.

   Recette de : Martuška Mlynarčíková

Astuce : Avant de les incorporer à la pâte, enrobez les raisins secs d’une cuillère à soupe de farine pour qu’ils ne tombent pas au fond. Le gâteau est plus moelleux le lendemain, une fois la confiture et le glaçage bien absorbés. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Koláč z acidka bez vajec s orechmi a hrozienkami