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Légumes mijotés aux champignons, carottes et courgette
Oignons, champignons de Paris, carottes et courgette mijotés à l’huile d’olive, au sel et aux herbes à l’italienne, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Temps total
- 50 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Ces légumes mijotés aux champignons de Paris se préparent avec quatre ingrédients – oignons, champignons, carottes et courgette – assaisonnés de sel et d’un mélange d’herbes à l’italienne. Ajoutez les légumes progressivement selon leur temps de cuisson : d’abord les oignons et les champignons, puis les carottes et enfin la courgette, pour qu’elle ne se défasse pas.
Servez en accompagnement d’une viande ou avec du riz.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez des mélanges d’épices portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Oignons et champignons
Coupez les oignons en quartiers et faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Ajoutez les champignons émincés et faites revenir encore 5 minutes.
Carottes
Ajoutez les carottes coupées en rondelles, salez et saupoudrez du mélange d’herbes. Couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient presque tendres.
Courgette
Ajoutez enfin la courgette coupée en demi-rondelles et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes, pour qu’elle reste légèrement ferme. Rectifiez l’assaisonnement en sel selon votre goût.
Astuce : Ne lavez pas les champignons sous l’eau courante, nettoyez-les simplement avec un linge humide. Sinon, ils absorbent l’eau et cuisent sans dorer.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 171 kcal
- Protéines
- 5,6 g
- Glucides
- 16 g
- dont sucres
- 8,7 g
- Matières grasses
- 11 g
- dont acides gras saturés
- 1,5 g
- Fibres alimentaires
- 4,4 g
- Sel
- 0,6 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Dusená zelenina so šampiňónmi, mrkvou a cuketou
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