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Lentilles mijotées à la saucisse, aux carottes et à l’oignon
Des lentilles brunes mijotées avec saucisse fumée, carottes, oignon et concentré de tomates, relevées de marjolaine et de vinaigre, pour 4.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 40 min
- Temps total
- 50 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Les lentilles mijotées à la saucisse constituent un plat copieux préparé dans une seule cocotte : les lentilles brunes cuisent avec la saucisse revenue avec l’oignon, les carottes et le concentré de tomates jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez en fin de cuisson de la marjolaine et un trait de vinaigre. Servez avec du pain.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites revenir la saucisse
8 minCoupez la saucisse en rondelles et faites-la brièvement revenir dans l’huile. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le dorer.
Laissez mijoter
30 minAjoutez les carottes coupées en rondelles, le concentré de tomates et le paprika, remuez brièvement, puis ajoutez les lentilles rincées. Versez 700 ml d’eau et laissez mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
Assaisonnez
2 minIncorporez l’ail pressé, la marjolaine et le vinaigre, salez et laissez cuire encore brièvement. Servez avec du pain.
Astuce : N’ajoutez le sel qu’en fin de cuisson : la saucisse est déjà salée et les lentilles salées mettent plus de temps à s’attendrir.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 441 kcal
- Protéines
- 23 g
- Glucides
- 49 g
- dont sucres
- 5,3 g
- Matières grasses
- 18 g
- dont acides gras saturés
- 5,1 g
- Fibres alimentaires
- 8,9 g
- Sel
- 2,6 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Dusená šošovica s klobásou, mrkvou a cibuľou
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