Recette en lignenosrecettesmaison.fr/recette/porc-mijote-aux-carottes-et-pommes-de-terre/Scannez le code pour ouvrir la recette sur votre téléphone
Porc mijoté aux carottes et pommes de terre en une cocotte
Des dés d’échine de porc dorés avec de l’oignon, puis mijotés en cocotte avec des pommes de terre et des carottes, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Temps total
- 1 h 5 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Le porc mijoté aux pommes de terre et aux carottes est un plat simple préparé dans une seule cocotte : faites dorer des dés d’échine ou de filet mignon avec de l’oignon, laissez-les mijoter brièvement, puis ajoutez les pommes de terre et les carottes coupées en dés. Le tout mijote avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre. Les légumes s’imprègnent du jus de viande et aucun accompagnement n’est nécessaire. Vous pouvez assaisonner avec vos épices préférées.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
L’oignon et la viande
Coupez les oignons en petits dés et faites-les revenir dans l’huile dans une cocotte large jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Coupez la viande en dés, ajoutez-la aux oignons et faites-la dorer de tous les côtés. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.
Les légumes
Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en dés. Ajoutez-les à la viande, versez un peu d’eau et mélangez.
Laissez mijoter jusqu’à tendreté
Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres. Remuez délicatement de temps en temps pour ne pas défaire les pommes de terre et ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Rectifiez enfin l’assaisonnement en sel et en poivre.
Source : nibsi.ru
Astuce : Coupez les carottes en dés plus petits que les pommes de terre, car elles mettent plus longtemps à cuire. Ajoutez juste assez d’eau pour faire mijoter le plat sans le faire bouillir à grande eau, sinon les pommes de terre se déferont.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 457 kcal
- Protéines
- 19 g
- Glucides
- 51 g
- dont sucres
- 5,5 g
- Matières grasses
- 20 g
- dont acides gras saturés
- 4,4 g
- Fibres alimentaires
- 7,0 g
- Sel
- 0,7 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Dusené bravčové s mrkvou a zemiakmi z jedného hrnca
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