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Haystacks : galettes de porc, pommes de terre, œuf et fromage
Des galettes de porc haché garnies de pommes de terre râpées, d’œufs, d’oignons et de fromage, cuites 30 à 35 min à 180 °C, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 30–35 min
- Temps total
- 40 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Facile
Les Haystacks sont des galettes de porc haché garnies d’un petit monticule de pommes de terre, d’œufs et de fromage, puis cuites au four. Leur nom anglais signifie « meules de foin ». La garniture se prépare avec des pommes de terre crues râpées grossièrement, de la mayonnaise et des œufs durs finement hachés. On ajoute par-dessus de l’oignon, du fromage râpé et encore un peu de mayonnaise. Ces galettes cuisent 30 à 35 minutes à 180 °C et conviennent aussi bien au déjeuner qu’au dîner pour une famille de quatre personnes.
Ingrédients
Garniture
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la mayonnaise portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez d’abord la garniture : râpez grossièrement les pommes de terre, puis mélangez-les avec le sel et la mayonnaise. Faites cuire les œufs durs, hachez-les finement et incorporez-les au mélange.
Façonnez la viande hachée en galettes de 10 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Garnissez généreusement les galettes avec la préparation aux pommes de terre, parsemez d’oignons émincés et de fromage râpé, puis étalez encore un peu de mayonnaise sur le dessus.
Faites cuire au four à 180 °C pendant 30 à 35 minutes et servez bien chaud.
Astuce : Façonnez les galettes un peu plus larges et plus fines que le résultat souhaité : la viande se rétracte à la cuisson et le monticule de garniture aux pommes de terre risquerait de glisser. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 802 kcal
- Protéines
- 44 g
- Glucides
- 21 g
- dont sucres
- 2,5 g
- Matières grasses
- 59 g
- dont acides gras saturés
- 22 g
- Fibres alimentaires
- 2,7 g
- Sel
- 1,8 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Mäsové placky Haystacks so zemiakmi, vajcom a syrom
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