Recette en lignenosrecettesmaison.fr/recette/galettes-de-poulet-emince-a-la-mayonnaise/Scannez le code pour ouvrir la recette sur votre téléphone
Galettes de poulet émincé à la mayonnaise
Des galettes de poulet émincé mariné à l’oignon, liées à l’œuf, à la mayonnaise et à la farine, puis frites et servies avec une purée.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 2 h 50 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
Les galettes de poulet émincé à la mayonnaise sont un plat simple à base de poulet coupé en fines lanières et non haché. La viande est mélangée à de l’oignon finement émincé, du sel et du poivre, puis marinée pendant deux heures. Elle est ensuite liée avec un œuf, une cuillère à soupe de mayonnaise et une cuillère à soupe de farine T55 à grain moyen, avant d’être façonnée en galettes et frite à l’huile. La marinade permet de garder les galettes tendres et juteuses. Servez-les avec une purée de pommes de terre.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la mayonnaise portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Séchez le poulet avec du papier absorbant. Coupez la viande en fines lanières.
Épluchez l’oignon et émincez-le aussi finement que possible. Mélangez-le à la viande, salez, poivrez et laissez mariner pendant 2 heures.
Après 2 heures, ajoutez à la viande l’œuf, une cuillère à soupe de mayonnaise et une cuillère à soupe de farine. Mélangez soigneusement le tout.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Déposez-y des cuillerées de préparation et aplatissez-les pour former des galettes. Faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Astuce : La viande sera plus facile à couper en fines lanières si vous la placez une demi-heure au congélateur. Utilisez les os qui restent après avoir désossé le poulet pour préparer un bouillon.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 708 kcal
- Protéines
- 49 g
- Glucides
- 4,7 g
- dont sucres
- 1,1 g
- Matières grasses
- 54 g
- dont acides gras saturés
- 13 g
- Fibres alimentaires
- 0,5 g
- Sel
- 1,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Placky z nakrájaného kuracieho mäsa s majonézou
Aidez-nous à faire connaître des recettes sans publicité
Vous connaissez quelqu’un qui aimerait cette recette ? Envoyez-la-lui. Merci de recommander Nos recettes maison autour de vous.
Vous aimez cuisiner avec nous ? Invitez quelqu’un à qui le site Nos recettes maison serait utile en cuisine.
Vous avez cuisiné cette recette ?
Montrez-nous une photo du plat terminé. Une fois validée, les autres lecteurs la verront aussi.
Nous acceptons les photos des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci, nous avons bien reçu votre photo
Nous allons la vérifier et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Astuces et questions des lecteurs
Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous ce que vous avez fait autrement ou posez une question. Nous publions les astuces après les avoir lues.
Pas encore d’astuce ni de question.
Nous acceptons les astuces des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci !
Nous lirons votre astuce ou votre question et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Il vous reste quelque chose de vos courses ?
Des recettes pour utiliser ce qui reste après cette recette.
Vous aimerez aussi
Vous planifiez vos repas ?
Menu de la semaine, votre propre planning de repas et listes de courses – gratuit et sans inscription.
Menu de la semaineLes déjeuners de toute la semaine avec la liste de courses
Planificateur de repasPetit-déjeuner, déjeuner et dîner à votre goût, avec les calories
Goûter pour les enfantsCinq goûters maison pour la semaine d’école
Planning de pâtisserie de NoëlQue préparer et quand, pour que tout soit frais la veille de Noël