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Galettes de pommes de terre au jambon et au fromage, sans farine ni œufs
Des galettes de pommes de terre cuites puis râpées, sans farine ni œufs, garnies de jambon et de fromage, puis passées au four. Pour 3 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Temps total
- 1 h
- Température
- 200 °C
- Portions
- 3 portions
- Difficulté
- Facile
Ces galettes de pommes de terre au jambon et au fromage se préparent sans farine ni œufs, uniquement avec des pommes de terre cuites dans leur peau puis grossièrement râpées. Assaisonnez-les de sel et de poivre, façonnez-les en disques dans l’huile chaude et faites-les dorer des deux côtés. Glissez une tranche de jambon et une tranche de fromage entre deux galettes, puis passez-les encore quelques minutes au four. Servez-les en accompagnement ou comme plat à part entière au déjeuner ou au dîner.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites cuire les pommes de terre dans leur peau, égouttez-les et laissez-les refroidir. Épluchez-les, râpez-les grossièrement, salez et poivrez.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Déposez-y une portion de pommes de terre râpées, façonnez-la en disque et faites dorer la galette des deux côtés.
Glissez du jambon et du fromage entre deux galettes, puis enfournez les galettes ainsi assemblées dans un four préchauffé à 200 °C pendant encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Source : blog.giallozafferano.it
Astuce : Façonnez les galettes directement dans la poêle à l’aide d’un cercle métallique et tassez-les légèrement avec une spatule : les morceaux de pommes de terre râpées se lieront et toutes les galettes auront la même taille, pour bien se superposer avec le jambon et le fromage.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 283 kcal
- Protéines
- 17 g
- Glucides
- 30 g
- dont sucres
- 1,4 g
- Matières grasses
- 11 g
- dont acides gras saturés
- 6,7 g
- Fibres alimentaires
- 3,5 g
- Sel
- 2,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiakové placky so šunkou a syrom bez múky a vajec
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