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Galettes de pommes de terre panées, farcies au fromage
Des croquettes de pommes de terre râpées, farcies au fromage, passées dans l’œuf et la chapelure puis frites. À déguster chaudes ou froides.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 35 min
- Temps total
- 55 min
- Portions
- 3 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Ces galettes de pommes de terre panées et farcies au fromage sont un plat simple à base de pommes de terre cuites, avec une tranche de fromage au cœur. Les pommes de terre sont finement râpées, salées et poivrées, puis façonnées en croquettes avec les mains humides, en glissant une tranche de fromage à l’intérieur. Elles sont ensuite passées dans l’œuf battu et la chapelure, puis frites dans une quantité généreuse d’huile jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Elles se dégustent chaudes ou froides et conviennent aussi bien au déjeuner qu’au dîner ou à une sortie.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire à l’eau et râpez-les finement. Salez et poivrez. Coupez le fromage en fines tranches et battez les œufs à la fourchette.
Avec les mains humides, façonnez les pommes de terre en croquettes en plaçant une tranche de fromage au centre de chacune. Passez-les dans l’œuf puis dans la chapelure et faites-les frire dans une quantité généreuse d’huile jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Servez les croquettes chaudes ou froides.
Astuce : Panez les croquettes deux fois : passez-les dans l’œuf, puis dans la chapelure, et recommencez. Cette panure plus solide retiendra le fromage fondu à l’intérieur et l’empêchera de couler dans l’huile.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 522 kcal
- Protéines
- 21 g
- Glucides
- 75 g
- dont sucres
- 4,4 g
- Matières grasses
- 16 g
- dont acides gras saturés
- 7,8 g
- Fibres alimentaires
- 6,0 g
- Sel
- 2,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Plnené zemiakové placky so syrom v strúhanke
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