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Galettes de porc haché frites à l’ail
Des galettes de porc haché à l’ail, aux œufs et à la chapelure, frites à l’huile, à servir chaudes ou froides. Pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Les galettes de porc haché frites à l’ail sont un plat simple, à la portée des débutants. Mélangez le porc haché avec les œufs, l’eau, la farine, la chapelure, la levure chimique, l’ail, le sel et le poivre, puis laissez reposer la préparation pendant 20 minutes. Faites ensuite frire des galettes dans l’huile bien chaude, puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Servez-les chaudes ou froides, avec l’accompagnement de votre choix.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide. Utilisez de la chapelure sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon et de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer la préparation pendant 20 minutes.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Déposez-y la préparation à la cuillère et aplatissez-la pour former des galettes. Faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse.
Servez chaud ou froid avec un accompagnement adapté.
Astuce : Trempez dans l’eau froide la cuillère utilisée pour déposer la préparation dans l’huile afin que la viande n’y colle pas. Si les galettes s’étalent dans la poêle, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure à la préparation. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 423 kcal
- Protéines
- 26 g
- Glucides
- 12 g
- dont sucres
- 0,9 g
- Matières grasses
- 29 g
- dont acides gras saturés
- 11 g
- Fibres alimentaires
- 0,5 g
- Sel
- 2,9 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vyprážané placky z mletého mäsa s cesnakom
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