Gratin de pâtes bolognaise au porc haché et au fromage

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les pâtes comme à votre habitude.

   

2. Égouttez les pâtes cuites et laissez-les refroidir.

   

3. Épluchez un oignon, puis hachez-le finement ou mixez-le avec les autres légumes. Salez et poivrez le mélange selon votre goût.

   

4. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites-y revenir brièvement le mélange de légumes. Préparez ensuite la sauce en mélangeant la mayonnaise, le lait et le concentré de tomates.

   

5. Graissez un plat à gratin et disposez au fond les oignons émincés, puis la viande hachée, le mélange de légumes, le fromage à pâte pressée râpé et les pâtes cuites. Versez la sauce sur le tout et parsemez du reste de fromage.

   

6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant un peu moins d'une heure, soit environ 50 minutes.

Astuce : Vous pouvez remplacer la mayonnaise de la sauce par la même quantité de crème fraîche épaisse. La viande hachée est déposée crue dans le plat : avant de servir, vérifiez qu'elle est bien cuite au fond et ne présente plus de couleur rose. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zapekané cestoviny bolognese s mletým mäsom a syrom