Gratin de courgettes, viande fumée, fromage et semoule

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la pâte

   Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement avec leur peau, sans les presser. Ajoutez les oignons finement hachés, les œufs, le fromage râpé, la viande fumée coupée en dés, la semoule mélangée à la levure chimique, l’ail pressé, le sel, le persil, le poivre et la marjolaine selon votre goût. Mélangez pour obtenir une pâte fluide.

2. Versez dans le plat

   Graissez au saindoux un plat à four d’environ 32 × 22 cm et saupoudrez-le de semoule. Versez-y la pâte et laissez reposer 5 minutes pour que la semoule s’humidifie et ne forme pas de croûte dure.

3. Faites cuire

   Faites cuire le gratin dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 minutes. Badigeonnez-le de saindoux encore chaud pour que sa surface brille et ne se dessèche pas.

   Recette de : Danulka Vašíčková

Astuce : Les jeunes courgettes n’ont besoin d’être ni pelées ni épépinées. Une courgette plus mûre, avec de gros pépins, rend davantage d’eau : ajoutez alors une cuillère à soupe de semoule à la pâte. À lire aussi : Le saindoux en cuisine : pourquoi l’utiliser

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Cuketový nákyp s údeným mäsom, syrom a krupicou