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Gâteau aux prunes, pâte de pommes de terre, cannelle et noix
Un gâteau à la pâte de pommes de terre râpées, garni de prunes, de cannelle, de noix et de sucre, cuit à 200 °C dans un plat à four.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 50 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 1 plat à four
- Difficulté
- Facile
Le gâteau aux prunes sur pâte de pommes de terre, à la cannelle et aux noix, fait partie de ces recettes anciennes que connaissaient déjà nos arrière-grand-mères. La pâte se prépare avec des pommes de terre crues râpées, dont on égoutte l’eau, des jaunes d’œufs, du sucre, du sel et de la farine. Elle doit être un peu plus fluide que celle des podlesníky, des galettes slovaques de pommes de terre. Étalez-la dans un plat à four beurré, garnissez-la de prunes et saupoudrez de cannelle, de noix moulues et de sucre. Faites cuire à 200 °C.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Épluchez et rincez les pommes de terre, puis râpez-les dans un saladier et éliminez l’eau qu’elles rendent. Incorporez les jaunes d’œufs, le sel et le sucre.
Incorporez enfin suffisamment de farine pour obtenir une pâte un peu plus fluide que celle des galettes de pommes de terre classiques.
Beurrez un plat à four et étalez-y la pâte.
Arrosez la pâte de beurre fondu, disposez dessus les prunes coupées en deux, puis saupoudrez-les de cannelle et de noix hachées.
Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ une demi-heure. À la sortie du four, saupoudrez-le généreusement de sucre glace tamisé, pendant qu’il est encore bien chaud.
Astuce : Étalez la pâte en une couche assez fine pour que les pommes de terre cuisent aussi au centre. Servez le gâteau encore chaud, car la pâte de pommes de terre devient plus ferme et moins moelleuse en refroidissant. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 142 kcal
- Protéines
- 3,0 g
- Glucides
- 20 g
- dont sucres
- 5,8 g
- Matières grasses
- 5,9 g
- dont acides gras saturés
- 1,8 g
- Fibres alimentaires
- 2,1 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slivkový koláč zo zemiakového cesta so škoricou a orechmi
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