Porridge de sarrasin aux prunes, cannelle et miel

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Sarrasin

   20 min

   Rincez le sarrasin, couvrez-le d’eau avec une pincée de sel et faites cuire 5 minutes. Versez le lait et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sarrasin soit tendre et que le porridge épaississe.

2. Prunes

   5 min

   Pendant ce temps, dénoyautez les prunes et coupez-les en quartiers. Faites-les cuire avec une cuillère à soupe d’eau et la cannelle pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles rendent leur jus.

3. Service

   Répartissez le porridge dans des bols, ajoutez les prunes chaudes, arrosez de miel et parsemez de noix.

Astuce : Avant la cuisson, faites brièvement griller le sarrasin à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’il dégage son parfum : le porridge aura une saveur de noisette plus prononcée.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pohánková kaša so slivkami, škoricou a medom