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Bublanina : gâteau aux prunes et à la cannelle sur plaque
Un gâteau moelleux sur plaque, à base d’œufs, de sucre, de farine et d’huile, garni de prunes et de sucre à la cannelle, pour 20 parts.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 35 min
- Temps total
- 55 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 20 parts
- Difficulté
- Facile
La bublanina aux prunes est un gâteau slovaque d’automne à la pâte moelleuse, préparée avec des œufs, du sucre, de la farine et de l’huile, sur laquelle on dispose des demi-prunes saupoudrées de sucre à la cannelle. Pendant la cuisson, les prunes s’enfoncent dans la pâte et forment les « bulles » caractéristiques de ce gâteau.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Les prunes
10 minPréchauffez le four à 180 °C. Lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Mélangez le sucre destiné à saupoudrer le gâteau avec la cannelle.
La pâte
10 minFouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Versez l’huile et le lait, puis incorporez la farine mélangée à la levure chimique.
La cuisson
35 minVersez la pâte sur une plaque beurrée et farinée d’environ 25 × 35 cm. Disposez les prunes dessus, face coupée vers le haut, et saupoudrez de sucre à la cannelle. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Astuce : Disposez les prunes face coupée vers le haut pour que le jus reste dans les fruits. Avec des prunes tardives bien sucrées, la moitié du sucre à la cannelle suffit.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 191 kcal
- Protéines
- 3,3 g
- Glucides
- 29 g
- dont sucres
- 17 g
- Matières grasses
- 7,3 g
- dont acides gras saturés
- 1,2 g
- Fibres alimentaires
- 1,0 g
- Sel
- 0,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slivková bublanina so škoricou na plech
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