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Gâteau aux prunes et à la cannelle – prêt en 35 minutes
Un gâteau sur plaque avec un kilo de prunes au sucre et à la cannelle entre deux couches de pâte au beurre. Cuisson : 30 minutes à 180 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 35 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Le gâteau aux prunes et à la cannelle est un gâteau traditionnel maison dans lequel un kilogramme de prunes se cache entre deux couches de pâte au beurre. La pâte au sucre glace, aux jaunes d’œufs, à la crème et à la cannelle est divisée en deux. La couche inférieure est saupoudrée de chapelure pour éviter qu’elle ne se détrempe, puis garnie de prunes et de sucre à la cannelle. La couche supérieure est elle aussi saupoudrée de sucre à la cannelle, puis le gâteau cuit une demi-heure à 180 °C.
Ingrédients
Pâte
Garniture
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide. Utilisez de la chapelure sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier et mélangez soigneusement. Pétrissez bien la pâte, puis divisez-la en deux.
Étalez une moitié de pâte et déposez-la sur une plaque beurrée. Saupoudrez-la de chapelure pour éviter que le jus des prunes ne la détrempe. Disposez les prunes dessus et saupoudrez-les du mélange de sucre et de cannelle.
Recouvrez les prunes avec la seconde moitié de pâte étalée et saupoudrez-la également de sucre à la cannelle.
Faites cuire à 180 °C pendant 30 minutes.
Astuce : Après avoir dénoyauté les prunes, coupez-les en quartiers pour que la couche supérieure de pâte repose bien à plat sans s’affaisser. Incorporez le zeste de citron au sucre à la cannelle destiné à saupoudrer les prunes. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 1062 kcal
- Protéines
- 17 g
- Glucides
- 145 g
- dont sucres
- 40 g
- Matières grasses
- 48 g
- dont acides gras saturés
- 28 g
- Fibres alimentaires
- 10 g
- Sel
- 0,7 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slivkový koláč so škoricou – hotový za 35 minút
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