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Épinards à la crème à l’ail et pommes de terre poêlées
Des épinards frais mijotés au beurre, à l’ail et au lait, puis mixés, avec des pommes de terre poêlées au carvi. Pour deux personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Les épinards à la crème à l’ail et pommes de terre poêlées sont un plat simple sans viande, préparé avec des feuilles d’épinards fraîches. Faites fondre les feuilles au beurre avec de l’ail pressé, versez le lait, épaississez avec la farine, laissez cuire brièvement, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau, épluchez-les, puis faites-les dorer au beurre avec des herbes ou du carvi, qui leur apporte une saveur particulière. La recette est prévue pour deux personnes et s’accompagne aussi très bien de yaourt nature.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité de farine de riz ou d’un mélange de farines sans gluten.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Rincez les feuilles d’épinards à l’eau. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les épinards et l’ail pressé, puis couvrez et laissez cuire environ 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre avec leur peau. Versez le lait sur les épinards, saupoudrez de farine et laissez cuire quelques instants.
Mixez les épinards au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse, puis salez selon votre goût.
Servez les épinards avec les pommes de terre cuites, épluchées et coupées en morceaux, ainsi qu’une cuillerée de yaourt grec.
Astuce : Retirez les grosses tiges des feuilles d’épinards plus âgées, car elles laisseraient des fibres dures dans la préparation mixée.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 337 kcal
- Protéines
- 10 g
- Glucides
- 42 g
- dont sucres
- 7,1 g
- Matières grasses
- 15 g
- dont acides gras saturés
- 9,3 g
- Fibres alimentaires
- 4,8 g
- Sel
- 1,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Špenátový prívarok s cesnakom a opečenými zemiakmi
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