Cuisses de poulet rôties, boulgour, poivron et courgette

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Assaisonnez les cuisses

   10 min

   Préchauffez le four à 200 °C. Séchez les cuisses avec du papier absorbant, badigeonnez-les d’une cuillère à soupe d’huile, salez et saupoudrez de paprika et de poivre.

2. Faites rôtir

   30 min

   Déposez les cuisses dans un plat à four, côté peau vers le haut, et enfournez pour 30 minutes.

3. Ajoutez le boulgour

   5 min

   Retirez les cuisses du plat. Ajoutez au jus de cuisson le boulgour, le poivron, la courgette, l’oignon et les tomates coupés en morceaux, l’ail pressé, le reste d’huile et une pincée de sel, puis mélangez. Versez le bouillon chaud et déposez les cuisses par-dessus, côté peau vers le haut.

4. Terminez la cuisson

   30 min

   Poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le boulgour ait absorbé tout le bouillon et que les cuisses soient bien cuites et croustillantes. Égrenez le boulgour à la fourchette avant de servir.

Astuce : Choisissez du boulgour gros pour cette cuisson au four, car le boulgour fin se transformerait en bouillie. Si le boulgour n’est pas encore tendre à la fin de la cuisson, ajoutez un peu d’eau et prolongez la cuisson de 5 minutes. À lire aussi : Comment préparer un bouillon clair et savoureux

Temps et températures de cuisson de plats similaires : temps et températures de cuisson au four

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pečené kuracie stehná na bulgure s paprikou a cuketou