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Galettes courgette-poivron au four en moule à muffins
Des galettes de courgette au fromage et au poivron rouge, cuites en moule à muffins, sans friture, 25 minutes à 200 °C. Pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 30 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Ces galettes de courgette au poivron ne se font pas frire à la poêle, mais cuisent au four dans un moule à muffins. Mélangez la courgette râpée, sans l'essorer, avec les œufs, le poivron rouge coupé en morceaux, le fromage râpé, la farine et la levure chimique. Répartissez la préparation dans les alvéoles beurrées du moule et faites cuire 25 minutes à 200 °C. La saveur douce de la courgette s'accorde bien avec un fromage plus corsé et les assaisonnements. Cette recette est prévue pour quatre personnes.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Râpez la courgette sans l'essorer. Battez les œufs avec le sel et le poivre, puis incorporez la courgette, le poivron coupé en morceaux et le fromage râpé.
Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez de nouveau, puis répartissez la préparation dans les alvéoles beurrées d'un moule à muffins.
Faites cuire à 200 °C pendant 25 minutes.
Astuce : Remplissez les alvéoles aux trois quarts environ, car la pâte contenant de la levure chimique gonfle au four. Laissez les galettes cuites reposer 5 minutes dans le moule, puis passez un couteau sur le pourtour pour les démouler.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 277 kcal
- Protéines
- 15 g
- Glucides
- 27 g
- dont sucres
- 1,8 g
- Matières grasses
- 12 g
- dont acides gras saturés
- 7,1 g
- Fibres alimentaires
- 1,5 g
- Sel
- 1,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pečené cuketové placky s paprikou z formy na muffiny
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