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Cuisses de poulet au curry, crème et riz au four
Des cuisses de poulet marinées à la crème et au curry, cuites au four sur du riz aux carottes et aux oignons. Pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 1 h 10 min
- Temps total
- 1 h 55 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Moyenne
Les cuisses de poulet au curry, à la crème et au riz au four sont un dîner chaud pour quatre personnes, dont le four assure l'essentiel de la préparation. Les cuisses marinent une demi-heure dans de la crème fraîche épaisse avec du curry et du poivre noir. Versez le riz dans un plat à gratin avec l'oignon et les carottes finement coupés, ajoutez l'eau, disposez la viande dessus et couvrez de papier aluminium. Faites cuire une heure à 180 °C, puis encore dix minutes sans aluminium pour faire dorer la viande.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez des mélanges d’épices portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez la crème fraîche épaisse avec les épices, enduisez-en la viande et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Coupez finement les oignons et les carottes, mettez-les dans un plat à gratin et ajoutez le riz, l'eau et le sel.
Disposez les cuisses de poulet dessus et couvrez le plat de papier aluminium. Faites cuire à 180 °C pendant 1 heure, puis retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Astuce : Rabattez fermement le papier aluminium sur les bords du plat pour retenir la vapeur et permettre au riz de cuire uniformément. Ajoutez aussi une pincée de curry à l'eau du riz pour lui donner une légère couleur jaune.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 942 kcal
- Protéines
- 41 g
- Glucides
- 91 g
- dont sucres
- 6,3 g
- Matières grasses
- 44 g
- dont acides gras saturés
- 11 g
- Fibres alimentaires
- 4,5 g
- Sel
- 1,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie stehná na kari so smotanou a ryžou z rúry
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