Brochettes de poulet, bacon, saucisse et poivrons au gril

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la marinade

   Mélangez la bière avec l’huile, les épices pour grillades, une pincée de paprika fort, le sel, le poivre et les herbes hachées.

2. Assemblez les brochettes

   Séchez les cuisses de poulet désossées avec du papier absorbant et coupez-les en morceaux d’environ 3 cm. Coupez la poitrine fumée, la saucisse, les poivrons et les oignons en morceaux de taille similaire. Enfilez sur les piques, en alternance, le poulet, la poitrine fumée, la saucisse, les poivrons et les oignons.

3. Faites mariner

   Déposez les brochettes dans un plat peu profond, arrosez-les de marinade et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure, en les retournant de temps en temps.

4. Faites griller

   Faites cuire les brochettes sur un gril bien chaud pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant souvent et en les badigeonnant du reste de marinade, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.

   Recette de : Milča Jandusová

Astuce : Cessez de badigeonner les brochettes de marinade 5 minutes avant la fin de la cuisson : ayant été en contact avec la viande crue, elle doit encore cuire suffisamment. Faites tremper les piques en bois dans l’eau avant d’y enfiler les ingrédients.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie špízy so slaninou, klobásou a paprikou na grile