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Cuisses de poulet au miel, moutarde et ail au four
Des cuisses de poulet farinées, nappées de miel, moutarde et ail, cuites au four 45 minutes, d’abord sous aluminium puis à découvert. Pour 4.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 45 min
- Temps total
- 50 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Ces cuisses de poulet au miel, à la moutarde et à l’ail cuisent au four sous un glaçage sucré et relevé qui garde la viande juteuse. Enrobez d’abord les cuisses de farine mélangée à du paprika, du sel et du poivre, puis nappez-les d’un mélange de miel, de moutarde, d’huile et d’ail écrasé. Faites-les cuire 30 minutes sous une feuille d’aluminium, puis 15 minutes à découvert. Une façon agréable de changer des blancs de poulet, à servir avec l’accompagnement de votre choix.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité de farine de riz ou d’un mélange de farines sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la moutarde portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez la farine avec le poivre noir, le sel et le paprika. Enrobez les cuisses de ce mélange, plongez-les dans l’huile et déposez-les dans un plat allant au four.
Mélangez le miel, la moutarde, 2 cuillères à soupe d’huile et l’ail écrasé, puis versez sur la viande. Couvrez la plaque ou le plat d’une feuille d’aluminium et enfournez pour 30 minutes.
Retirez ensuite l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes. Servez avec l’accompagnement de votre choix.
Astuce : Pendant les 15 dernières minutes, arrosez les cuisses une ou deux fois avec le jus de cuisson du plat : le miel et la moutarde formeront un glaçage brillant sur la peau et la viande ne se desséchera pas.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 802 kcal
- Protéines
- 52 g
- Glucides
- 36 g
- dont sucres
- 13 g
- Matières grasses
- 49 g
- dont acides gras saturés
- 13 g
- Fibres alimentaires
- 1,2 g
- Sel
- 1,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Medové kuracie stehná s horčicou a cesnakom z rúry
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