Pommes de terre nouvelles, quark, ciboulette et beurre

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire les pommes de terre

   20 min

   Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse et faites-les cuire avec leur peau dans de l’eau salée additionnée de carvi pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Préparez le quark

   5 min

   Mélangez le quark avec la crème fraîche épaisse jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.

3. Mélangez avec le beurre

   Égouttez les pommes de terre, coupez les plus grosses et mélangez-les avec le beurre.

4. Servez

   Servez les pommes de terre chaudes avec le quark à la ciboulette et, si vous le souhaitez, un verre de lait fermenté.

Astuce : Choisissez de petites pommes de terre nouvelles à la peau fine, qui s’enlève en frottant avec le doigt ; épluchez les pommes de terre plus anciennes à la peau épaisse.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Nové zemiaky s tvarohom, pažítkou a maslom