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Biscuits aux noix, cannelle, vanille et liqueur d’amande
Des biscuits aux noix, à la vanille, à la cannelle et à la liqueur d’amande, cuits 15 minutes à 200 °C, puis trempés dans le chocolat.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 55 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Facile
Ces biscuits aux noix, à la cannelle et à la liqueur d’amande se cuisent sur une plaque, se découpent en losanges et se trempent à moitié dans le chocolat. La vanille, la cannelle, le zeste de citron et la liqueur d’amande, incorporés à la pâte avec les noix, leur apportent leur parfum. La pâte est étalée en fine couche sur une plaque, badigeonnée de jaune d’œuf mélangé à du lait, puis cuite seulement 15 minutes à 200 °C. Chaque biscuit est ensuite décoré d’un demi-cerneau de noix et la préparation complète prend environ 45 minutes.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat et de la liqueur portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Tapissez les plaques de papier cuisson et préchauffez le four à 200 °C.
Travaillez la margarine, le sucre, le zeste de citron, la liqueur, la vanille, la cannelle, les œufs, la farine et les noix pour obtenir une pâte. Étalez-la sur la plaque en une couche de 0,5 cm d’épaisseur. Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez-en légèrement la pâte.
Enfournez pour 15 minutes. Découpez la pâte cuite encore chaude en losanges, puis laissez refroidir.
Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie chaud. Trempez les biscuits à moitié dans le chocolat, laissez-les s’égoutter et déposez 1 demi-cerneau de noix sur chacun.
Astuce : Une fois les biscuits refroidis, repassez le couteau dans les découpes pour séparer nettement les losanges. Posez le demi-cerneau de noix juste après avoir trempé le biscuit, avant que le chocolat ne fige, sinon il n’adhérera pas. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 513 kcal
- Protéines
- 8,1 g
- Glucides
- 40 g
- dont sucres
- 22 g
- Matières grasses
- 37 g
- dont acides gras saturés
- 7,2 g
- Fibres alimentaires
- 3,7 g
- Sel
- 0,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Orechové koláčiky so škoricou, vanilkou a mandľovým likérom
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