Gâteau moelleux au pavot et à la crème parfumée aux graines de vanille

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Pâte

   Mélangez les graines de pavot moulues avec le sucre glace, la farine et la levure chimique. Incorporez la graisse de palme fondue et légèrement refroidie, puis les jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-y délicatement le mélange au pavot.

2. Cuisson

   Divisez la pâte en deux moitiés. Faites cuire chacune sur une plaque d’environ 25 × 35 cm recouverte de papier cuisson, dans un four préchauffé à 180 °C, pendant 20 à 25 minutes. Arrosez les deux couches encore chaudes de jus de citron et laissez-les refroidir.

3. Flan

   Préparez un flan épais avec le lait, la préparation pour flan et le sucre, puis laissez-le refroidir en remuant de temps en temps.

4. Crème

   Fouettez la margarine ramollie jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse. Incorporez-y le flan refroidi cuillerée par cuillerée en fouettant, puis ajoutez les graines grattées dans la gousse de vanille.

5. Montage

   Étalez la moitié de la crème sur la première couche de gâteau, posez la seconde par-dessus et recouvrez-la du reste de crème. Laissez prendre au réfrigérateur, puis découpez en parts.

   Recette de : Valika Hotáryová

Astuce : Le flan et la margarine doivent être à la même température ambiante avant d’être mélangés, sinon la crème risque de trancher. Moulez le pavot juste avant de l’utiliser, car il devient amer lorsqu’il est conservé longtemps une fois moulu. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vláčne makové rezy s vanilkovým krémom: voňajú semienkami z vanilkového struku