Gâteau au potimarron, à la cannelle et aux noix

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez le potimarron

   10 min

   Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque d’environ 25 × 35 cm de papier cuisson. Coupez le potimarron en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère et râpez-le finement avec sa peau.

2. Préparez la pâte

   10 min

   Fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Versez l’huile tout en continuant de fouetter. Mélangez la farine avec la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel, puis incorporez le tout aux œufs à l’aide d’une spatule.

3. Ajoutez le potimarron et les noix

   3 min

   Incorporez enfin le potimarron râpé et les noix hachées, puis étalez uniformément la pâte sur la plaque.

4. Faites cuire

   40 min

   Faites cuire le gâteau à 180 °C pendant 35 à 40 minutes. Il est cuit lorsqu’une pique en bois plantée au centre ressort sèche.

5. Découpez le gâteau

   20 min

   Laissez le gâteau refroidir sur la plaque pendant 20 minutes, saupoudrez-le de sucre glace et découpez-le en 20 parts.

Astuce : Vous pouvez remplacer le potimarron par de la courge butternut, mais épluchez-la et pressez-la après l’avoir râpée, avant de l’incorporer, pour éviter que le gâteau ne soit pâteux. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tekvicový koláč z hokkaida so škoricou a orechmi