Roulés de jambon à la chantilly au raifort

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Fouettez la crème

   Fouettez la crème bien froide avec une pincée de sel et le sucre jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

2. Incorporez le raifort

   Laissez égoutter le raifort dans une passoire fine, puis incorporez-le délicatement à la crème fouettée à l’aide d’une spatule. Goûtez et ajoutez encore un peu de raifort selon votre goût.

3. Formez les roulés

   Déposez une cuillerée de chantilly au raifort près d’un petit côté de chaque tranche de jambon, ou utilisez une poche à douille, puis roulez le jambon.

4. Servez

   Disposez les roulés sur une assiette, la jointure vers le bas, décorez de feuilles de persil et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Astuce : La chantilly au raifort garde sa tenue plus longtemps si vous ajoutez un fixateur pour chantilly pendant que vous fouettez la crème. Les roulés se tiennent ainsi sur la table même lorsque la fête se prolonge.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Šunkové rolky s chrenovou šľahačkou