Poivrons froids farcis au fromage frais, jambon et œuf

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Travaillez soigneusement le beurre avec le fromage frais, puis ajoutez le jambon ou le saucisson coupé en morceaux. Râpez les œufs et assaisonnez avec le sel, le poivre et la moutarde. Ajoutez également 2 à 3 poivrons coupés en petits dés.

2. Farcissez les poivrons restants avec ce mélange, laissez-les plusieurs heures au réfrigérateur, puis coupez-les en tranches.

3. Conseil : privilégiez le beurre classique, car la margarine est trop molle pour cette farce.

Astuce : Séchez l’intérieur des poivrons évidés avec du papier absorbant pour que la farce adhère mieux aux parois et ne tombe pas à la découpe. Coupez-les avec un couteau fin et bien aiguisé, en essuyant la lame entre chaque tranche.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Studené papriky plnené smotanovým syrom, šunkou a vajcom