Médaillons de poivrons farcis au fromage et au jambon pour Pâques

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Placez le fromage au congélateur et coupez finement le jambon. Dans un saladier, mélangez le jambon avec l’aneth et le persil. Sortez le fromage raffermi du congélateur et râpez-le sur le jambon.

2. Ajoutez le beurre mou et mélangez. Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 30 minutes à l’avance. Si vous avez oublié, coupez-le en dés et passez-le 5 secondes au micro-ondes.

3. Ajoutez l’ail pressé et mélangez soigneusement la farce. Coupez les extrémités des poivrons et retirez délicatement les graines en gardant les poivrons entiers. Garnissez-les de farce et placez-les au réfrigérateur.

4. Au froid, le beurre durcit et la farce se raffermit. Après quelques heures, sortez les poivrons et coupez-les avec un couteau bien aiguisé en médaillons d’un demi-centimètre d’épaisseur.

Astuce : Tassez la farce petit à petit dans les poivrons avec le manche d’une cuillère en bois pour éviter les espaces vides et empêcher les médaillons de se défaire à la découpe. Choisissez de préférence des poivrons bien droits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Paprikové medailónky plnené syrom a šunkou na Veľkú noc