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Salade vlašský au salami pour tartines garnies
Une salade de pommes de terre au salami, petits pois et cornichons, liée à la mayonnaise et à une sauce au ketchup et à la moutarde.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Facile
La salade vlašský au salami est une salade froide appréciée en Slovaquie, composée de pommes de terre cuites en robe des champs, de salami en lanières, de carottes, de petits pois et de cornichons. Elle se distingue de la version habituelle par sa sauce : le ketchup, la moutarde, l’huile, le vinaigre, la sauce Worcestershire et le sucre sont brièvement portés à ébullition, puis incorporés à la mayonnaise après refroidissement. Laissez reposer la salade au réfrigérateur, puis étalez-la sur des tartines garnies, appelées chlebíčky en Slovaquie, ou servez-la avec du pain.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie, des sauces toutes prêtes, du ketchup, de la mayonnaise et de la moutarde portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez la sauce : portez le ketchup, la moutarde, l’huile, le vinaigre, la sauce Worcestershire et le sucre à ébullition dans une casserole en remuant constamment, puis laissez refroidir.
Coupez le salami en lanières, les cornichons selon votre préférence, et les carottes et les pommes de terre en dés. Versez le tout dans un grand saladier, ajoutez les petits pois, la sauce refroidie, la mayonnaise, le sel et le poivre, puis mélangez.
Laissez reposer la salade au réfrigérateur, puis servez.
Astuce : Coupez les pommes de terre et les cornichons en petits dés de la taille des petits pois environ, et le salami en fines lanières courtes : la salade sera plus facile à étaler sur les tartines. Égouttez soigneusement les petits pois et les carottes en bocal dans une passoire.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 616 kcal
- Protéines
- 11 g
- Glucides
- 37 g
- dont sucres
- 6,9 g
- Matières grasses
- 48 g
- dont acides gras saturés
- 9,8 g
- Fibres alimentaires
- 3,8 g
- Sel
- 3,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vlašský šalát so salámou na chlebíčky
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