Frittata aux légumes, brocoli, ail et citron

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Battez les œufs avec du sel, du poivre et d’autres épices selon votre goût. Détaillez le brocoli en fleurettes, coupez les poivrons en fines lanières et l’oignon en demi-rondelles.

2. Hachez l’ail et mélangez-le avec le jus de citron et l’huile d’olive. Faites chauffer un peu d’huile avec le beurre dans une poêle et faites-y fondre l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le brocoli et les poivrons, puis faites-les revenir environ une minute.

3. Ajoutez ensuite l’ail dans la poêle et, après 30 secondes, versez les œufs. Lorsque les œufs sont pris, retirez la préparation de la poêle et réglez le four sur 180 °C.

4. Faites cuire la frittata dans un petit plat à four pendant sept minutes. Servez avec des légumes.

Astuce : Si votre poêle possède un manche métallique, vous pouvez terminer la cuisson de la frittata directement dedans, sans la transférer dans un plat à four. Saisissez ensuite le manche uniquement avec une manique.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zeleninová frittata s brokolicou, cesnakom a citrónom